ㄧ碗尚水米鹹粥，不愛吃飯的孩子，來到這裡都可以吃下三碗了！101道，因為就這道樸實又最好吃~每每來參訪的朋友，總可以吃下好幾碗，雖然嘴裡囔囔著說「過量了~過量了~」，但還是再吃ㄧ碗！還有那炒菜脯，與尚水米鹹粥在一起更是對味啊～～

●材料：香菇、蝦皮、豬肉、筍子、尚水白米

●調味料：鹽、胡椒、芹菜

●作法：

1. 將所有材料洗淨、切絲，白米洗淨備用

2. 將香菇、蝦皮依序下鍋爆香

3. 冒出香氣後，加入豬肉及筍子拌炒

4. 加入白米繼續炒，炒到有香味

5. 加水，大火煮至滾，再轉中火悶煮

6. 燜至米芯軟爛，加入調味料即可