尚水黑米麵疙瘩，被我們一群笨廚娘亂搞，也是搞出來了。在這雨天品嚐，挺不賴的啦！

尚水黑米穀粉最近將要推出，為了讓大家知道如何來運用，各種想要取代麩質的食品，在我們能力範圍內，努力找到好一點的料理配方提供給大家，哈哈。

因為麵疙瘩是有筋性的料理，加入了黑米穀粉，加減筋性對口感有所影響，但我們覺得還是很好吃喔！

今天的煮法分享給大家，之後就可以考慮加入黑米穀粉來試做看看喔，家裡有小孩，強烈建議可以一起帶小孩做呢，增進趣味啊～

做法如下

1、高筋麵粉：黑米穀粉：水，比例是3:3:1；以及少許鹽。麵粉、黑米穀粉和鹽拌好後，慢慢加入水拌勻。放置一旁醒麵。

2、熱鍋，香菇、瓠瓜切絲放入油下去炒香。

3、炒香後加入水，繼續滾煮。

4、水滾後，開始手捏麵疙瘩下去煮。

5、麵疙瘩煮熟後，加入調味料，例如：胡椒鹽、味增等。

美味美味喔～