作為友善糧食的生產者，為此農民認為產量與品質同為重要。因此，為讓農民提升種植技術層面以外，不斷辦理課程，在末端的銷售，則讓農民參與市場調查，透過品嘗來檢討種植方式，體驗真正的從產地到餐桌的歷程。同時，溪州農民也呼籲台灣各個餐飲業者，希望能夠重視且多多採用台灣真正友善的農產，不僅照顧到農友，也能讓消費者吃到安心食材。

首站，一碗美味好吃的尚水米飯，開啟了我們最美好的旅程！

第二站，-台中外埔賴阿金有機芋頭、水稻。為拓展溪州在地更多作物友善種植，這一天尚水農友也參訪有機芋頭達人-賴阿金，試圖創造友善作物多樣化，以及鼓勵農友以更友善的種植方式，取得更好的收益。目前溪州尚水米水田雖以高於市面上的收購價格契作，但耕作面積過小，仍不足以讓農民們賴以為生。為提高農民的經濟收入，輔導農民部分轉作其他作物，以試圖擴大友善田區，本次參訪有機芋田作為未來部分水田轉作的參考。

●賴阿金
台中市外埔區、七十四歲農友賴阿金，為環境保護、消費者吃得安心，賴阿金夫婦種植一甲多地的有機水稻與一甲地的有機芋頭，並隔年進行水旱輪作，產品深得企業界喜愛，吃有機芋頭健康，其又榮獲（傑出專業達人獎），可謂農業界之典範。