能將溪州尚水米交給樹合苑釀造直販所，用他們的雙手延續米的美味，一起走在友善耕作、友善人群的路上，是多麼的福氣。

原本讓人吃飽飽的米飯，經過職人手釀師的照料與陪伴，搖身一變，成為新手料理的秘密武器，不僅可以提升食物的鮮味，還會讓口感層次更加豐富和醇厚。

 

活鹽麴是料理新手的救星，一點也不為過，是每個家庭主婦的秘密武器。鹽麴是日本傳統的調味料，可以代替料理中的鹽、嫩精和味精，提升食物的鮮味（酯味wumami），還會讓口感層次更加豐富和醇厚。最簡單的用法是直接取代鹽巴，如果平常使用一匙鹽，可以先從二匙鹽麴試看看。
 

也因為富含分解酵素，拿來醃肉分非常適合，軟化肉品組織讓肉更鮮嫩。直接抹在表面抓一下，大概十五分鐘就可以料理。運用在雞胸肉上都明顯的效果。煎蛋前在蛋液中加入鹽麴混和打散，除了增加風味層次，也能讓煎蛋更加鬆軟 。

鹽麴就像團體中，一位不搶鋒頭的要角，圓潤高雅且提升團隊的表現，是不可或缺的安定力量，簡單、質樸、友善。我們很開心能將溪州尚水米交給樹合苑釀造直販所，用他們的雙手延續米的美味，一起支持友善耕作。

產品說明：

品       名：活鹽麴

淨       重：250公克

內  容  物：米、水、鹽

產       地：台灣

有效日期：標示於包裝上

保存期限：一年

保存方式：陰涼乾燥處，開封後請冷藏