溪州尚水的長糯米邁入數個年頭了，你還沒品嘗過嗎？年年都缺貨的尚水‧長糯米，比起從越南等地進口的更新鮮、在地，吃過都會上癮。

走在田間，迎風吹來一股迷人的稻香味，基調是青熟的穀子特有的草香，分別混合了每一種稻子的獨特香氣，台梗十六號是熟悉的稻稈香、紫米是濃厚的芋香，那眼前這片長糯米該是什麼香味呢？

讓我們就來好好認識一下糯米，說起來糯米跟我們一般做為主食的米一樣，也分成圓胖的粳種(即圓糯)及長瘦的秈種(即長糯)，圓糯煮過後柔軟黏糊，適合做成各種糕粿，例如年糕、包仔粿、紅龜粿等，長糯黏性較低，軟中帶Q, 適合做成保留米粒原型的點心，例如油飯、粽子等，這個分類是很大眾的認知，其實長糯米做出來的粿，柔韌有嚼勁，吃過一次就會愛上。

市面上散裝的長糯米幾乎都是從國外進口，主要來至越南、泰國、美國，包粽子很厚工，食材的選用不能馬虎，更要用好糯米！
 

相關食譜

●高麗菜飯

品      名：長糯白米

淨      重：1公斤

產       地：彰化縣溪州(濁水米)

保存期限：六個月(真空未拆封)

保存方式：真空包裝拆封後，請冷藏盡速食用完畢

品質規格：CNS二等